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Gaspacho de tomates et crème d'asperge
ou
Melon au floc de Gascogne

Filet de cabillaud, beurre aux herbes
ou
Suprême de pintade, crème de chorizo

Dessert au choix

Mousseline d'asperge verte, copeaux de jambon ibérique

 ou

Foie gras mi-cuit marmelade de poires et pruneaux

 

Panaché de poissons, à la plancha, vinaigrette balsamique
 ou

Ris de veau à la façon du Chef  (supp5 €)
 ou
Magret de canard, nectarines rôties

Assiette de fromage ,confiture de cerises

Dessert au choix